Informatii Agricole

  Melcii pot fi crescuti si in cutii si custi ingramaditi dar trebuie folosit un sistem de stropitori pentru a pastra umiditatea. Custile ar trebui sa aiba un jgheab pentru mancare si unul pentru apa. Custile ar trebui sa fie din plastic, fiind cele mai adecvate. Pentru a oferi melcilor un loc pentru depunerea oualor se pun anumite recipiente din plastic ( ghivece ) pline cu pamant ce se introduc printre pietris. Melcii tineri se separa de melcii batrani. Construiti cutii din lemn cu marimea de 25/35 cm si cu o inaltime de 25 cm. Taiati o gaura cu diametrul de 6 mm (pentru a drena cantitatea in plus de apa) in mijloc si acoperiti-o cu un paravan plastifiat, foarte bine securizat. Acoperiti marginea cu acelasi paravan astfel incat sa formeze capacul cutiei. Capacul trebuie sa se deschida sau sa poata fi mutat. Tineti cutiile pe rafturi pentru a putea fi usor de ajuns la ele. Cutiile trebuie umplute cu sol de gradina, sol sterilizat care nu contine insecte, bacterii (folositi sol fertil

Fermele in incaperi sunt alese, de crescatorii de melci deoarece, pot obtine mai multe generatii maturi, pe an. In Romania astfel de ferme, desi obtin profituri mari, nu sunt recomandate, in mod special deoarece cresc cheltuielile, mai ales ca tara noastra are conditiile climatice adecvate. Totusi profitul recomanda folosirea si acestei metode, in acest scop se pot folosi sere normale construite din tevi din otel acoperite cu plastic, de obicei in arcade, si umbrite pentru lunile calduroase. Aceste ”sere” sunt dotate cu echipamente de irigare electronice. Constructia este similara cu fermele neacoperite. In acest caz temperatura si umiditatea trebuie tinute sub control, astfel creandu-se conditii artificiale de crestere a melcilor. Aceste conditii pot fi tratate separat fiind de mare importanta. Pentru a face un compromis intre cresterea in aer liber si cresterea in ferme acoperite, in special in Italia, s-a trecut la camere complet climatizate, cat si la camere semiclimatizate, care s

Perioada de hranire este din aprilie pana in octombrie sau poate varia in functie de climat. Nu puneti mancarea in palcuri mici pentru a nu risca insuficienta spatiului de hranire. Melcii mananca si mancare solida prin razuirea cu limba, ei mananca de la 10–20% din greutatea lor. Hranirea depinde de vreme, insa melcii nu simt nevoia de a se hrani in fiecare zi. Irigarea in timpul noptii poate stimula melcii sa manance avand in vedere ca umezeala ii ajuta sa se miste mai bine. Melcii vor ramane pe acelasi teritoriu in cazul in care exista mancare astfel se micsoreaza consumul energetic, melcii crescand mai mari. In mancarea melcilor nu se pun medicamente, sau chimicale daunatoare. Mancarea se va pune pe cat posibil, simetric, astfel incat melcii sa aiba conditii cat mai bune de a ajunge la ea. In cazul in care cresterea melcilor se face in tarcuri neacoperite, se folosesc ,,gradinile,, cu plante hranitoare. Se prefera plantele bienale pentru melcii care ajung la maturitate in doi ani. P

Intr-o ingradire deschisa partea superioara se curbeaza inspre inauntru astfel incat, melcii sa nu poata sa treaca. Totusi Helix Aspersa va evada si in aceste conditii. Pentru aceasta specie de melci, se poate folosi o ingradire cu ajutorul unor fire subtiri, prin care trece curent electric de tensiune mica. Alimentarea se va face de la o baterie. Intre fire trebuie pastrata o distanta de 3 – 4 mm. In momentul in care melcul va atinge firele cu curent electric, va avea un mic soc, si se va retrage. O alta metoda o reprezinta, indoirea partii superioare a ingraditurii, sub un unghi mic, astfel incat cochilia il va opri pe melc din drumul sau spre evadare. Specialistii recomanda folosirea unei plase orizontale asezate la distanta mica de melc, 10 – 12 cm, din nailon, care are multe fire atarnand. In incercarea de evadare, melcul se va catara, insa in final va ramane agatat de un singur fir, care va ceda, din cauza greutatii melcului, sau suprafetei mici de tarare. O ultima varianta folos

 Metoda prezinta numeroase avantaje: - lipsa factorilor nocivi din mediul ambiant, in special variatii de temperatura; - micsorarea perioadei de hranire; - existenta la discretie a hranei de buna calitate; - gradul de umiditate, lumina si cantitatea de oxigen sunt conform normelor, dezvoltand melcii continuu activi; - obtinerea unei productii sporite de buna calitate; - obtinerea unei populatii ameliorate, prin dezvoltarea precoce si omogena; ATENTIE! Pentru cresterea melcilor in custi metalice se foloseste material de populare, bine selectionat, refuzandu-se melcii cu semne de boala sau cu defectiuni corporale. Cresterea melcilor se face intr-o constructie compartimentata, in care au loc prepararea hranei, cresterea propriu-zisa in hala, triarea si ambalarea melcilor. Hala este prevazuta cu ferestre, cu geamuri mate (in timpul noptii iluminatul se face electric) si cu instalatii de apa, canalizare si incalzire. Temperatura trebuie sa fie de 20 – 22 grade oC, umiditatea atmosferica de

Terenuri. Pentru cresterea melcilor se prefera terenurile de forma dreptunghiulara, astfel incat sa se permita accesul in spatiul de crestere al melcilor, al personalului de ingrijire, fara sa deranjeze melcii care sunt fiinte sensibile (ii deranjeaza zgomotul, vibratiile). De preferat terenul sa fie in panta pentru a elimina baltile aparute dupa ploi. Imprejmuirea terenului se realizeaza cu ajutorul unui gard masiv ce are rolul de a tine departe de melci animalele pradatoare. Terenul pe care se intentioneaza sa se amplaseze ferma trebuie sa fie intr-o pozitie insorita, deoarece diferenta mare de temperatura dintre zi si noapte creeaza mai multa roua si un mediu mai umed propice atat melcilor cat si plantelor. Terenul se imparte in fasii de aproximativ patru metri, care se cultiva cu diverse plante care au roluri diferite. (de hranire, de adapostire impotriva caldurii sau ferirea de pasari pradatoare). la pregatirea terenului in vederea cultivarii. Se incepe prin trasarea parcelei (str

Receptia melcilor se face intr-un spatiu acoperit, igienizat, fara surse de caldura, dotat cu aparatura de cantarire si masurare, cu lazi de depozitare si de transport. Aceste spatii se pot amenaja in fostele cladiri apartinand fostelor cooperative agricole sau in cadrul unor hale, curti pietruite sau betonate. Ele trebuie acoperite si imprejmuite cu o plasa de sarma cu ochiuri de dimensiuni mai mici decat cochilia unui melc, pentru asigurarea unei aerisiri perfecte. Intru-cat lazile cu melci ocupa un spatiu destul de mare de depozitare, spatiile in care se pastreaza acestea trebuie sa fie de dimensiuni destul de mari, adica de cel putin 50 mp. Melcii trebuie transportati in lazi de plastic, lemn sau metal prevazute cu spatii de aerisire, pentru a nu se sufoca, pentru ca acestia sa nu poata iesi. Melcii sunt adusi in saci presati si inghesuiti, astfel ca deja multi sunt morti cand ajung la centrele de colectare. Selectarea melcilor morti si a cochiliilor sparte este un prim criteriu de

Recoltarea melcilor se face de-a lungul a doar doua luni din an, aprilie si mai, iar uneori, cand conditiile meteo sunt favorabile, perioada se poate prelungi si in primele saptamani ale lui iunie. Melcii se pot recolta, de fapt, de-a lungul intregului an, cu exceptia iernii, (cand hiberneaza) insa cantitati importante se gasesc doar in cele doua luni de primavara, favorabile conditiilor de dezvoltare a melcilor. In aceasta perioada se recolteaza peste 80% din cantitatea de melci prelucrata pentru export. Cantitatea de melci recoltata depinde si de conditiile meteorologice existente in cele doua luni favorabile pentru aceasta activitate. Melcii ies din cochilii pentru a-si cauta hrana atunci cand afara este cald, cand vremea este insorita si exista umiditate (dupa ploaie si dimineata, pe roua). Factorii climaterici sunt foarte importanti pentru identificarea perioadei ideale de colectare. Temperatura optima cand melcii ies la suprafata este in jur de 18 - 20 de grade, atunci cand alter

Pe teritoriul Romaniei se gasesc doua specii principale de melci folositi pentru consum, care apartin genului Helix: Helix Pomatia (melcul de livada) si Helix Lucorum (melcul de padure). Melcul de livada este cel mai raspandit, reprezentand aproximativ 70% din populatia de melci recoltati pentru valorificare, acest melc avand si o carne de o calitate ridicata, foarte apreciata de consumatori. Melcul de livada se gaseste in special in zona intracarpatica din Transilvania, in preajma paraurilor si raurilor, a pasunilor si livezilor. Cele mai mari bazine cu o populatie bogata in aceasta specie sunt in judetele Mures, Sibiu, Alba, Arges si Calarasi. In Franta, Helix Pomatia se comercializeaza sub denumirea de melc de Bourgogne. Acesta este un melc mare care se consuma in principal in estul tarii, putand atinge 45 mm in diametru si o greutate de 40 de grame. Cochilia are forma de glob, de culoare deschisa, motiv pentru care el mai este cunoscut si sub denumirea de „marele alb”. Melcul de

Masurarea melcilor se face prin masurarea cochiliilor si a valvelor, cu ajutorul unei rigle gradate sau a unui compas distantier. In general se masoara inaltimea cochiliei, latimea cochiliei, lungimea spirei, lungimea aperturii, latimea aperturii. Procedeul de masurare se realizeaza prin stabilirea a doua puncte pe cochilie cu compasul, dupa care masurarea se face cu rigla gradata, in cazul cochiliilor mici, sau direct cu rigla in cazul cochiliilor mari.

Melcii sunt animale formate dintr-o cochilie si corp moale (fara schelet), nedivizat in segmente, dar poseda un picior musculos si latit pe partea ventrala in forma de talpa. La speciile terestre piciorul este bine dezvoltat, de forma aproape cilindrica, avand portiunea posterioara mai lunga. Capul nu este bine delimitat de corp, fiind mai mult sau mai putin trunchiat la capat. Capul anterior are orificiu bucal, inconjurat de trei buze ce-i ajuta la prinderea hranei. Corpul este invelit intro manta ce secreta cochilia. Mantaua separa zona in care se afla aparatul respirator format din branhii. Melcii traiesc atat in apa cat si pe uscat, cochilia neacoperindu-i atunci cand sunt activi. Cochilia melcilor este alcatuita din carbonat de calciu (rezultat in functie de pH. Astfel avem: - pH mic sub forma de calcit; - pH mare sub forma de aragonit si conchiolina. Cochilia este alcatuita din punct de vedere morfologic din trei straturi: - stratul subtire – periostracum – format din conchiolina

  Helix Aspersa Maxima (Gros gris) – melcul de gradina maro, originar din coastele Marii Mediteraneene (in special Franta si Spania). La maturitate melcul adult cantareste aproximativ 25g. Marime 40 – 55 mm. Se poate creste in ferme. Helix Hortensis (Cepaea Hortensis) – melc de gradina, masura aproximativ 20 mm, putand fi usor recunoscut dupa dungile negre de pe cochilie. Originar din nordul si centru Europei. Cochilia atinge un diametru de 54mm si o inaltime de 85mm. Varful cochiliei este foarte ascutit, si corpul are o forma speciala. Se creste limitat in ferme. Achatina Fulica (Melcul gigant african) – poate ajunge pana la 325mm, Originar din sudul Saharei in partea de est a Africii. A fost introdus in India in 1847. Este un melc daunator culturilor. Din cauza marimii si daunelor provocate este considerat ilegal. Poate ajunge pana la 500 de g. Helix Nemoralis – melcul de padure, masoara aproape 25mm, originar din Centrul Europei. Este un melc care se hraneste cu plante moarte, vi

Melcii reprezinta o afacere profitabila, cererea de melci fiind foarte mare in tarile UE cat si in SUA. Un kilogram de melci semipreparati se vinde in jur de 30 euro. Marile restaurante considera melcii ca fiind delicatese. SUA, de exemplu, importa melci in valoare 450 milioane de dolari anual, 98% fiind conservati. In prezent europenii au monopolizat consumul de melci, cresterea melcilor fiind o afacere in plina crestere. Deoarece cererea depaseste oferta, SUA si UE importa cantitati mari de melci. Din aceasta cauza crearea unei ferme de melci este binevenita, mai ales ca in Romania conditiile pentru cresterea in aer liber a melcilor sunt favorizate de conditiile climatice si uneori de compozitia solului. Firmele importatoare ofera preturi cuprinse intre 4 – 6 euro (negociabil in functie de firma) pentru un kilogram de melci vii. Alte intrebuintari ale melcilor comestibili Melcii au si alte intrebuintari, cum ar fi, tratarea anumitor boli cu efecte uneori chiar miraculoase. Inca din c